토마토 효능 및 보관방법

건강을 위하여 집에서 토마토 많이 드시죠? 토마토를 과일이라고 생각하시는 분들이 많은데 토마토는 다이어트 좋은 채소류에 속합니다. 오늘은 토마토 효능 및 보관방법에 대해 알려드리겠습니다.

 

목차

 

토마토 효능

토마토 효능 1. 항암 효과

토마토에 많은 양 들어있는 라이코펜은 소화기 암이나, 전립선암,유방암 등 예방에 효과적인 항산화 성분입니다. 라이코펜은 암세포가 자라나는 것을 방지하며 암세포의 전이 예방을 하고 베타카로틴은 암의 발생원인이 되는 활성산소를 제거하고 암세포 성장 억제 효과가 있습니다. 리코펜 성분은 토마토를 가열해서 섭취할시 흡수율이 더 좋습니다. 가열하면 토마토 세포벽에서 리코펜이 빠져나와 약 5배 정도 더 흡수를 할 수 있다고 합니다. 라이코펜 성분은 지용성 성분이라서 기름 성분과 같이 섭취하면 더욱 효과가 좋습니다.

 

 

토마토 효능 2. 시력 증진

방울토마토의 두 번째 효능은 섭취시 시력을 보호하는 효과를 기대할 수 있어요. 눈 건강에 도움을 주는 식품으로 대부분의 많은 사람들은 블루베리와 당근으로 알고 계실텐데, 방울토마토 역시 앞서 언급된 블루베리, 당근과 마찬가지로 비타민A가 매우 많은 양으로 함유되어 있어 우리의 몸속에서 피로 해소 작용할 뿐 아니라 시력을 보호해주며 눈에 관련된 각종 질환예방에도 도움을 줘요.

 

 

토마토 효능 3. 노화 방지

토마토에 함유된 비타민 A, 비타민 C, 베타카로틴 등 성분으로 인해 몸 속에 활성산소를 제거해 주고 노화 방지 및 피로를 해소해줘요. 토마토는 색깔이 붉을수록 피로해소에 더 많은 도움이 되기 때문에 구입시 더 붉은 토마토를 구입하시면 돼요. 토마토에 함유된 비타민 C는 불에 조리 시 파괴되므로 비타민 C 흡수를 위하여는 생으로 먹는 것이 더 좋아요.

 

 

토마토 효능 4. 빈혈 예방

토마토에는 엽산과 비타민C. 철분 등이 풍부합니다. 이 성분들은 빈혈 예방하는데 매우 중요하며, 비타민C는 철분이 잘 흡수될 수 있도록 도와주는 역할을 함으로써이 두 성분이 풍부한 토마토는 빈혈 예방하는데 더욱 효과적입니다. 비타민C가 철분 흡수를 돕고 엽산은 비타민C에 의하여 활성형으로 변해서 빈혈 예방 및 개선에 많은 도움이 된다고 합니다. 이러한 성분들을 잘 섭취하기 위해서는 섭취 전 열을 가가 하 조리하는 것보다는 생으로 섭취하는 것이 더 좋습니다.

 

 

토마토 효능 5. 다이어트

토마토를 섭취함으로써 식이섬유 섭취량을 늘려 장 내 환경을 조성하고 살찌기 어려운 몸에 바꾸어가는 효과를 기대할 수 있죠 제6의 영양소로도 알려져 있는 식이 섬유는 장 내 환경을 조성하고 면역 세포를 활성화시키는 것으로 보입니다. 면역에 관련된 세포의 60% 이상이 장 내에 존재하고 있기 때문에 장 내 환경을 정돈하는 것은 면역력을 높이기 위해 매우 중요해요. 살찌기 쉬운 사람 살찌기 어려운 사람의 차이는 장내 환경이 크게 관여하고 있어요.

 

 

토마토 효능 6. 골다공증 예방

토마토는 비타민K 성분이 포함되어있는데 비타민K는 약해진 뼈를 단단하게 해주고 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주므로 뼈 건강에 도움을 줍니다. 라이코펜 또한 칼슘이 우리 몸에 머물도록 해주는 역할을 하는데,, 비타민K와 라이코펜 모두 풍부하기 때문에 뼈 건강을 지키는 데에 도움이 되고 장기적으로 보면 골다공증을 예방하는 데에 효과가 있어요.

 

 

토마토 효능 7. 고혈압 예방

 

토마토에 있는 풍부한 비타민C, 루틴이 혈액이 순환되는 것을 개선해주며 혈압을 낮춰줘요. 더불어 토마토에 함유되어 있는 칼륨은 체내 염분을 몸 밖으로 배출시켜 우리나라 사람들의 짜게 먹는 식습관에서 비롯된 고혈압예방에도 도움이 되는 거에요. 토마토에는 고혈압과 동맥경화를 예방하고 혈액이 흐르는 혈관을 튼튼하게 해주는 효과가 있어요. 그것 때문에 성인병의 위험이 도사리고 있는 중년의 성인들에게는, 특히 심장질환이 사망원인의 많은 비중을 차지하고 있는 한국 사람들에게 아주 좋은 식품인데요. 토마토가 고혈압을 예방하는데 도움이 되는 것은 고혈압에 좋은 차 등을 보면 좋아요.

 

 

고혈압과 항아작용에 효과적인 '이것'

 

 

 

 

토마토 효능 8. 항암작용

아울러 토마토에 속한 여러 좋은 물질로 항암 효과도 뛰어난 것으로 알려져 있어요. 비타민 A와 비타민 C가 풍부하고 혈당을 조절하는 크롬이 많이 함유되어 있는데 이렇나 성분들과 더불어 라이코펜은 항암작용이 뛰어난 것으로 알려져 있는데 이는 우리 몸의 세포들의 노화를 방지할 수 있는 활성산소를 제거하는데 효과가 좋기 때문인데요. 따라서 음식에 함께 조리하여 토마토를 많이 섭취하는 것도 건강을 유지하는 방법인데요.

 

 

토마토 효능 9. 숙취해소

 

토마토는 숙취해소에 도움을 줍니다. 토마토에 함유된 라이코펜 성분은 알코올 분해과정에서 생기는 아세트알데히드의 작용을 억제해 숙취해소에 큰 도움이 된다고 합니다. 알코올을 많이 마시게 되면 금방 목마름을 호소하는데 이는 알코올의 이뇨작용 때문입니다 이때 토마토에는 수분의 함량이 굉장히 풍부하기 때문에 술을 마실 때 토마토를 같이 먹으면 수분을 보충해줄 수 있어 목마름을 해소시켜주어 술과 함께 먹기 좋은 음식입니다.

 

 

토마토 효능 10. 피부미용

토마토 효능은 피부미용에 탁월하다는 것입니다. 첫 번째 내용에서도 설명한 것 처럼 토마토에는 비타민C 가 풍부하게 들어있으므로 자주 먹는 경우에 기미와 피지 제거, 주근깨 예방, 다크서클 예방, 뾰루지, 여드름 역시 피부 질환 쪽으로는 엄청난 기능을 다 갖추고 있습니다. 실제로 저희 시어머니도 매일아침 토마토와 올리브유를 볶은것을 갈아서 시원하게 마시는데 피부가 또래에 비해 10살 이상은 어려보입니다.

 

 

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토마토 효능 11. 골다공증 예방

토마토에는 비타민k성분이 많은 양 포함되어있습니다. 이는 칼슘이 체외로 배출되는 것을 억제하며, 이로인해 떨어진 뼈의 골밀도를 향상시키는데 도움이 됩니다. 체내에 칼슘이 빠지는 이유는 여러가지데 밀가루 음식,인스턴트식품, 과도한 육식 섭취 등으로 인해서 체내 산성화를 빠르게 진행시켜 칼슘이 빠진 다고 합니다.하지만 토마토는 알칼리 성분이라서 체내에서 칼슘이 빠져나가는 걸 방지해 준다고 합니다.

 

토마토 보관방법

 

토마토는 햇빛을 피해 15~18도에서 보관하는 것이 가장 좋아요. 봄, 가을에는 실온이 적당히 서늘한 온도가 되기 때문에 실온 보관하여도 무방해요. 그런데 이때에는 한 가지 주의하여야 할 것이 있어요, 바로 꼭지를 제거하고 보관해야 한다는 점인데요. 꼭지가 달려있으면 습기로 인해 그 부분에 곰팡이가 생길 수 있어 오래 보관하지 못하고 썩어버리는 경우가 생깁니다. 이런 점이 걱정된다면 냉장고에 보관하셔도 무방합니다.

 

여름에는 시원하게 냉장 보관하는 것이 좋으며 겨울에는 너무 낮은 온도에 토마토가 얼어버릴 수 있기 때문에 적당한 온도가 유지되는 곳에 보관해야 해요. 토마토 보관방법으로 중요한 팁은 토마토 꼭지를 위로 향하게 하여 보관하는 방법인데요. 단, 꼭지가 떨어진 토마토의 경우에는 수분이 증발할 수 있으므로 꼭지 부분을 아래로 향하게 하여 보관하는 것이 더욱 신선하게 보관할 수 있답니다.

 

 

토마토 부작용

 

차가운 성질을 가진 채소로 몸이 차갑거나 위장이 약하신 분, 냉증이 있으시다면 익혀먹거나 가급적 주의하는 편이 좋아요. 푸른색을 띠는 방울토마토는 덜 익은 것으로 솔라닌이라는 나쁜 성분이 포함되어 있어요. 이것은 설사나 복통을 유발할 수 있기 때문에 피하셔야 하고 녹색 씨앗은 가려움증을 일으킬 수 있기 때문에 알레르기, 천식, 아토피를 앓고 계신 분들은 주의하시는 것이 좋습니다.

 

항산화 성분이 풍부해 과하게 먹을 경우 여러 가지 부작용이 나타날 수 있으며, 그 중 설사나 산성 역류가 있어요. 산이 들어가 있는 음식이기 때문에 평상시에 위가 약하거나 위산 역류가 잦은 사람들은 가급적 드시지 않는 것을 권한다고 해요. 신장결석이 나타날 수 있어요. 리코펜성분을 하루 약 75mg 이상을 섭취하다 보면 혈액 속의 농도가 증대하여 피부 변색이나 혈증이 나타날 수 있어요.

 

 

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